El Restaurante Coconut ha elegido a nuestra empresa para poner en marcha del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor”, de obligado cumplimiento a partir del 13 de diciembre de 2014, y actualizar su carta con los alérgenos de acuerdo a esta normativa.
Los trabajadores del Restaurante Coconut han recibido formación sobre el Control de alérgenos en el sector HORECA (Hostelería, Restauración y Catering) en base al Reglamento Europeo 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor, con el objetivo de ofrecerles una formación completa acerca del nuevo Reglamento, concretamente sobre los ingredientes que puedan causar alergias o intolerancias y la seguridad alimentaria en la cocina.
Además, a partir de ahora su carta y sus menús cumplirán la nueva normativa europea ya que, tras reunión con los chefs con el fin de identificar los ingredientes que contiene cada plato y los que están presentes en la cocina que pudieran ocasionar contaminación, identificaremos los alérgenos de los platos del menú y la carta mediante iconos representativos.
